"W zasadzie jeśli chcesz czuć się najedzonym dłużej, takie jedzenie nie jest idealne" - mówi Joanne Slavin, dietetyczka i profesor na University of Minnesota w St. Paul.
Nie znaczy to jednak, że nie powinnyśmy jeść wzbogaconego pokarmu, uważa kobieta.
"Ciężko wytłumaczyć ludziom, by jedli więcej błonnika. To jeden z głównych niedoborów składników odżywczych w naszym organizmie - dodawanie go więc do jedzenia, które ludzie rzeczywiście spożywają, może być dobrym pomysłem" - mówi.
Gazy i wzdęcia
Do badania zrekrutowano 22 kobiety, którym nie zależało na stracie kilogramów. Każda musiała zjeść 5 różnych batoników - 4 zawierały jeden z dodatkowych wspomagaczy, jeden natomiast pozostawał niezmieniony.
Panie jadły jeden batonik wieczorem, a potem drugi, następnego dnia na śniadanie. Poźniej spotykały się w laboratorium, gdzie mierzono ich poziom nasycenia i głodu. Kobiety prowadziły też dziennik z ewidencją tego, co zjadły później.
Okazało się, że nie ma różnicy w odczuciu głodu, czy ilości spożywanego jedzenia. Jednakże produkty przetworzone powodowały większe wydzielanie gazów i wzdęcia.
Jak więc poznać, który produkt w supermarkecie jest wzbogacony?
Najlepiej spojrzeć na ilość błonnika - jeśli produkt ma od 9-10 gram włókien pokarmowych, możesz się założyć, że to sztucznie dodany błonnik. Możesz też przeczytać o tym w liście składników, choć to może być trudne.
Inulina, na przykład, oznaczona bywa jako wyciąg z korzenia cykorii.
Panuje powszechne przekonanie, że dodatkowy błonnik nasyci cię na dłużej. Zaś zgodnie z badaniami Slavin, to jedynie subiektywne odzczucie sytości. I tak, dla przykładu, śniadanie z płatków owsianych i owoców było bardziej satysfakcjonujące dla badanych niż śniadanie w postaci płynnej, choć o tej samej zawartości błonnika.
Slavin uważa, że przyczyna leży w psychice - samo żucie, widok pełnej miski czy owoców sprawia, że czujemy się bardziej najedzeni.
W zasadzie większość naukowców zaleca jednak ograniczenie konsumpcji przetwarzanych pokarmów, na rzecz tych naturalnych.
Wiatry - gazy jelitowe (pierdzenie)
Wiatry to normalna reakcja fizjologiczna. Wiatry mogą sprawiać pewien problem, gdy wydalanie gazów zdarza się z dużą częstotliwością lub nie zawsze jest kontrolowane. Szczególnie gdy mają bardzo cuchnący zapach lub wydalanie gazów jest głośne. W przypadku głośnych gazów często potocznie używane jest słowo pierdzenie. Skąd się... czytaj więcej
Alergie pokarmowe: europejski apel o czujność
Europejska akademia EAACI (European Academy of Allergy and Clinical Immunology, Europejska Akademia Alergii i Immunologii Klinicznej), w obliczu wyraźnego wzrostu poziomu zachorowalności na alergie pokarmowe, postanowiła rozpocząć kampanię uwrażliwiającą społeczeństwo na ten coraz bardziej szerzący się problem.... czytaj więcej
Brak komentarzy